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David Schwienbacher bietet in seinem Restaurant Arnstein typische Südtiroler Gerichte. So findet man auf seiner Speisekarte Südtiroler Spargel mit der bekannten Boznersoße, herzhafte Specknödel mit frischem Ultner Salat oder auch in einer leckeren Rindskraftbrühe, hausgemachte "Schluzkrapfen" mit Butter und Parmesan, butterweiche Lammlkoteletts mit Thymiansoße, Entrecote vom Ultner Rind, frische Forellen aus den Ultner Bergseen und was natürlich nicht fehlt auf der Speisekarte des Hotel Restaurant Arnstein, ist der über alle Grenzen hinaus bekannte Südtiroler Apfelstrudel.
Typische Südtiroler Küche made by David Schwienbacher im Restaurant Arnstein Ultental.